Le chou "Kale" expliqué par Xavier Mathias, auteur, maraîcher et formateur en permaculture et agroécologie.
"Ces Brassica oleacera var.sabellica sont bons, beaux, rustiques, résistants et tellement plus pratiques que les choux cabus dont les grosses têtes nous encombrent. Eux c’est différent, aériens, légers, on les cueille tout l’hiver feuille à feuille au fur et à mesure de nos besoins."
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