Réalisez votre limonade de fleurs de sureau.

Nous voilà en pleine période de floraison du sureau ! il serait bien dommage de se priver de cette délicieuse ressource offerte par la nature. Cet arbuste se rencontre fréquemment dans les bois, les haies, au bord des ruisseaux, et couvre presque l'ensemble du territoire. Récoltez quelques belles ombelles de fleurs qui additionnées à du vinaigre, du citron et du sucre donneront après fermentation, une délicieuse limonade très rafraîchissante pour accompagner les chaudes journées d'été. (4 saisons du jardin bio mai/juin )

Vous trouverez de nombreuses recettes de cette délicieuse limonade sur internet....en voici une : 

Limonade maison au sureau

Ingrédients : 

• 
  30 g de fleurs de sureau 
• 
  7.5 l d' eau 
• 
  7 cl de vinaigre 
• 
  1 kg de sucre de canne 
• 
  1 citron coupé en tranches
• Préparation : 5 min

• 1. Etape 1

     Note : comptez 8 jours de repos pour préparer cette boisson.

  2. Etape 2

     Versez l'eau dans une bonbonne. Ajoutez le sucre, le vinaigre et le citron. Remuez bien et placez au soleil pendant 4-5 jours.

  3. Etape 3

     Filtrez puis versez la limonade dans des bouteilles hermétiquement fermées. Placez à nouveau au soleil durant 2-3 jours puis conservez au frais.

  4. Etape 4 Normalement, la boisson doit être gazeuse.

Rappel de la  recette de Lilou :  MUSCAT à base de fleurs de SUREAU 

 Il faut : 5 litres de vin blanc,1 demi litre d'alcool 90 degrés,1 kg de sucre, 2 c à soupe de chicorée (facultatif), 4 bonnes cuillerées à soupe de fleurs de sureau.

 Faire fondre le sucre dans 1 litre de vin blanc (sans bouillir).

Faire une infusion  avec le vin et les fleurs de sureau.

Verser dans une bonbonne : l'alcool, le sirop tiède ou froid, l'infusion et enfin le reste de vin blanc et la chicorée.

Laisser macérer une nuit et filtrer, mettre en bouteilles et déguster. 

Envoyez les photos de vos jardins fleuris à : huiteldetraz@gmail.com : nous les publierons sur ce blog !

à vos claviers..cordialement MANOU

Avril au jardin

Chez Jo et Manou.

   Seringat :  

....délicates tulipes : .....  et ça bourdonne 

....potager fleuri : ....la sarriette en bordure : 

...les Giroflées avec l'oseille : ....les petits pois : 

....le chou brocoli violet early purple sprounting : .

Atelier du mercredi 18 avril 2018

C'était une date racines : nous avons désherbé avant de planter les pommes de terre. 

Récolte de blettes et de poireaux 

Le jardin a bien profité des pluies d'hiver et de début de printemps   

Les floraisons printanières abondantes et variées, donnent, comme tous les ans de magnifiques haies      

Atelier du 6 avril 2018-04-11

C’était un jour feuilles sur le calendrier lunaire. Ont été semés :

- dans la caisse, des salades :Lollo rosa et laitue feuille de chêne blonde à couper. 

- en bordure de lasagne : des épinards 

Des granulés de ferramol doivent dissuader les mollusques de venir déguster nos jeunes pousses lors de l’humidité annoncée.

Désherbage des carrés égyptiens avant leur plantation. 

L’espace réservé aux cucurbitacées, sous la pergola a été rechargé en fumier et recouvert de broyat bien décomposé

Un lilas a été planté dans la haie.

Passage tondeuse : Afin de conserver des espaces naturels en dehors des espaces cultivés, des zones de passage ont été créées autour des lasagnes, des caisses et des haies. Il reste des surfaces « livrées à elles même ». En ce moment c’est le domaine des salades sauvages en fleur et des calendulas : les petites

abeilles peuvent butiner en attendant mieux !